家常瓠瓜香菇饺子

清了下冰箱，还有点猪肉、1根瓠瓜、半个洋葱、泡好的4朵香菇，今天就吃饺子吧

用料  

家常瓠瓜香菇饺子的做法  

1. 面粉分次加水调成絮状后揉成面团，封膜醒半小时

2. 肉切块打成肉泥

3. 调味料加入肉馅中，顺方向搅拌起劲后，分三次倒入泡口的葱姜花椒水，每次搅伴至完全吸收

4. 瓠瓜去皮去瓤切片、香菇洋葱改刀，加入香葱一起打碎，加少许盐拌匀稍加腌制后，挤去水份

5. 醒好的面团再次揉上劲，搓成长条，切重10克一个的挤子

6. 将菜蔬加入肉馅拌匀

7. 按扁幹成边缘薄中间略厚的皮

8. 完工