中式-三鲜黑麦锅贴

我不焦，我只是黑麦😂
减肥的路上，越吃越好

用料  

中式-三鲜黑麦锅贴的做法  

1. 香菇提前泡水，拧干水分，切小颗粒
   胡萝卜切大丁，虾去虾线

2. 橄榄油+虾仁+鸡蛋+蚝油+料酒，拌匀腌制

3. 腌制半小时以上

4. 香菇丁和萝卜丁蒸熟，加入腌制好的虾仁，用料理机打碎（不要打成泥哦）

5. 蔬菜虾馅加入腌料拌匀
   （没有山葵粉可以换胡椒粉）

6. 买的黑麦皮

7. 包锅贴的时候，皮边上抹点水，用手指用力按几下就捏紧了

8. 配方就是16个锅贴的量

9. 1勺淀粉+12勺凉白开混合

10. 1、平底锅抹油（薄薄一层就好，不要多）
    2、锅贴挨着码在一起
    3、加入1/3锅水，中小火煮开

11. 水开后盖上锅盖，调成小火焖煮

12. 白开水煮到快干的时候，在锅的周边加入淀粉水（加入之前再次搅拌一下淀粉水以防沉淀）

13. 继续小火煮到淀粉水快全干并出现纹路，加入葱花和芝麻，熄火
    （我这里是在快干还没干的时候加入芝麻和葱花，我再盖一下锅盖几秒，这样葱会绿一点比较漂亮）

14. 轻轻抖动使得冰花脱离平底锅

15. 倒扣在盘子上就可以开始您的美食之旅啦！

小贴士

1、一定要小火操作
2、不爱黑麦可以替换成普通饺子皮，橄榄油可以换成普通油
3、山葵粉不怎么辣但是香，但是日常超市不太好找，买不到可以换胡椒粉或者万能的TB买