三鲜锅贴
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用料
韭菜 | 250克切末 |
盐 | 1茶匙 |
油 | 2汤匙克 |
虾仁 | 200克 |
肉末 | 250克 |
生姜末 | 5克 |
生抽 | 2茶匙 |
料酒 | 1茶匙 |
麻油 | 1茶匙 |
饺子皮 | 40张 |
油 | 适量煎锅贴 |
三鲜锅贴的做法
1 拿一个碗放在主锅盖上,在碗内称出韭菜、油和盐,拌匀备用。
2 将虾仁放入主锅,以5秒/速度5切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3 加入准备好的韭菜末、肉糜、姜末、生抽、料酒和麻油,以1分/速度4混合。4 将15-20克的馅料放在饺子皮中间,将饺子皮的一端翻起盖在馅上,再将另一端卷起压住边口,依次包完所有锅贴。
5 将平底锅烧热,刷一层油,把锅贴整齐地
摆入锅内(压住边口的一面向下),烙2分钟后,在锅贴上再刷抹少量油,翻面烙2-3分钟,直到两边呈金黄色时,依次煎完所有锅贴,即可享用。
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