饺子皮的花样吃法2——灌汤小笼包
休息时最幸福的事情就是有时间筹备一日三餐,尤其是早餐,都是尽量变着花样来做,今天就用饺子皮做个灌汤小笼包,汤汁饱满,鲜美Q弹,一口一个小肉丸,好吃极了!
用料
牛肉 | 250克 |
白萝卜 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
生姜 | 1块 |
葱姜水 | 半碗 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
五香粉 | 适量 |
食盐 | 适量 |
花椒油 | 少许 |
水淀粉 | 1碗 |
饺子皮的花样吃法2——灌汤小笼包的做法
半斤牛肉,半个胡萝卜,半个白萝卜,一块生姜清洗干净切块放入绞肉机。
在搅好的馅料中加入一勺蚝油一勺生抽一勺料酒,适量食盐,五香粉和少许花椒油搅拌均匀,再少量多次的倒入葱姜水顺着一个方向搅拌上劲儿。
取几张现成的饺子皮用擀面杖稍微擀两下,然后中间放点馅料包成小包子。
同样的方法做完剩余的材料,可以多包一些冷冻保存,想吃时随时可以食用。
平底锅倒入少许油,将小包子平铺到锅中,小火慢慢煎。
准备一碗水淀粉备用。
小包子煎至底部微微发黄时加入适量清水和水淀粉盖上盖子小火焖煮。
等水收干后即可装盘食用。
小贴士
这样做的小笼包皮光滑有弹性,馅料多汁,香味浓郁,小巧可爱,一口一个。少量多次的加入葱姜水是小笼包多汁的关键,这一步一定不能省去。煎制时最好用平底锅开小火慢慢来,不然容易受热不均匀而糊掉。
-
如何做锅贴卷子好吃 锅贴卷子烹饪方法大全
做法:1、230克温水,2点5克酵母,搅拌后激活2、放400克面粉揉面,小美的话速度6混合,之后2分钟揉面3、揉好的面整形后,烤箱发酵档30分钟发酵4、发酵好的面团整形后擀屏,撒盐后抹平再用擀面杖滚一次5、撒上花生油,之后把每个面都均匀涂抹6、均匀撒上葱花,之后从下往上卷7、...
-
手工水饺(含包饺子手法视频)的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情被关俩月了,韭菜都已经可以割来吃了今天做个韭菜肉馅的手工水饺吧记录自用用料饺子皮高粉(或普通面粉)540克淀粉60克温水300克蛋清2个盐4克油4克馅猪肉适量花椒水适量韭菜适量调味料根据自己喜好手工水饺(含包饺子手法视频)的做法揉好面团后醒面30分钟接着就是...
-
三色三鲜饺子馅的做法和图解,三色三鲜饺子馅怎么做更好吃
参照二狗妈的饺子馅做的,特别好吃,自己记录一下做了多少美食。饺子皮特别简单,我也在下厨房里搜的,也是参照某位厨友的方子,你们搜三色饺子皮就能搜到,我这边就分享下饺子馅。用料猪肉馅260克虾仁130克韭菜150克调料:盐5克香油15克耗油40克十三香1克三色三鲜饺子馅的...
-
吃了生财的饺子的做法和图解,吃了生财的饺子怎么做更好吃
“天时人事日相催,冬至阳生春又来”冬至,素来有吃饺子的习俗,所以今天就包饺子啦,为了讨个好彩头,就特意包了元宝形状的饺子(≧∇≦)/用料五花肉1斤胡萝卜1根芹菜1把小葱1小把饺子皮1斤姜2片盐少许生抽2勺红薯粉少量胡椒粉少量香油1勺吃了生财的饺子的做法将胡萝卜...