美味佳肴馆小美版饺子
饺子1.17W
方子来自厦门小美群——Connie
用料
| 饺子皮用料 | |
| 饺子粉 | 400g |
| 水 | 180g |
| 蛋清 | 20g |
| 肉馅用料 | |
| 肥瘦46分的猪前腿肉 | 250g |
| 盐巴 | 5g |
| 糖 | 5g |
| 全蛋液 | 15g |
| 白胡椒 | 适量 |
| 香油 | 5g |
| 蚝油 | 3g |
| 味事达酱油 | 20g |
| 葱姜末 | 适量 |
| 焯水青菜150g/玉米一根/韭菜一把 |
小美版饺子的做法
前腿肉切成麻将大笑块状，平铺两个盘子盖上保鲜膜冷冻30min，瘦肉肥肉分别用TURBO打碎，2s打5-6次
肉馅1min/3反转混合
加入菜馅儿1min/3反转混合
小贴士
韭菜切莫后加少许麻油拌匀防止出水
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解决家中剩余豆沙的方法。豆沙饺子，也可以包成包子，别有风味。图没拍下来，主图同为解决剩余食材的黑巧爆浆汤圆。。。用料饺子皮两块钱喜临门精制豆沙半包清水（包饺子抹边）一碗豆沙饺子的做法菜场买两块钱的饺子皮，家中有面粉的也可以自己擀皮。包饺子包包子都随意。...
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用料饺子皮面粉400克少许盐1克常温水180克（约）饺子馅猪肉250克云南小瓜0.5根大葱少许调味姜水，鸡粉，酱油，糖，盐，料酒，煎过花椒的滚油适量佛山人做的饺子的做法面粉加水揉至光滑，盖着静置20分钟准备馅料，把肉剁了，调味料，大葱白碎，都放好，先不加云南小瓜。把烧热的花椒油浇下...
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用料西葫芦2个鸡蛋2个蚝油适量盐适量面粉香油适量鸡精适量白胡椒粉适量十三香适量西胡鸡蛋饺子的做法西胡洗干净，挖掉中间籽，擦丝，放入盐腌制，出水后挤干备用。鸡蛋2个，多放油，油热后疯狂搅拌散，与拧干的西胡放到一起。加入鸡精，蚝油，白胡椒粉，十三香，香油，搅拌匀，即可；开水...
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做为不南不北的湖北人，比较喜欢重口味的面食，自己稍有点偏食。为了把西芹吃下去就偶尔做出了这道菜。结果家人觉得都好吃就记下来了用料酸菜200克西芹800克梅条肉450克克蚝油1小勺生抽3小勺赤藓糖醇30克水2/3小碗饺子皮80张蘸水生姜2小块大蒜3瓣生抽3勺陈醋2勺赤...
