肉馅鲜香饺子馅调制配方
昨天是立冬,吃饺子的节气,在家精心调制了饺子馅,出锅后一尝,没想到味道那么好吃,有粉丝和香菇嫩滑的口感,有虾皮韭菜鲜香的口感,还有纯瘦肉的香味,真是让人吃到撑,果断的想分享给大家馅料的调制
用料
肉末 | 500g |
韭菜 | 一把 |
鸡蛋 | 一个 |
虾皮 | 一把 |
盐 | 三分之二小勺 |
香油 | 一勺 |
姜末 | 适量 |
葱碎 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
十三香 | 适量 |
粉丝 | 一个 |
木耳碎 | 适量 |
干香菇 | 七朵 |
黄瓜碎 | 适量 |
味达美 | 适量 |
熟花生油 | 一勺 |
肉馅鲜香饺子馅调制配方的做法
如图所示,把纯瘦肉剁成泥,家里有绞肉机的话更轻松了,我是手工剁手,累的胳膊疼😂把纯瘦肉剁成肉泥后加入味达美继续剁,知道味达美全部被肉吸收即可。干香菇和木耳、粉丝泡发切末,黄瓜葱姜切末,韭菜切碎,放入虾皮和鸡蛋,再放入一勺味达美、适量十三香,适量五香粉,一勺熟花生油,适量香油,因为虾皮是咸的,所以盐不要放多了,小白勺子三分之二勺就可以了
用筷子顺着一个方向不停的搅拌,大概要搅拌十分钟,直到所有的馅料全部混合吸收在一起,就可以开始包饺子啦
锅里煮开水,下饺子,煮三个开即可出锅
因为馅料足够鲜香,捞出就可以吃啦,不用沾醋什么的了,不要烫到哦!
小贴士
我平时特别喜欢研究美食,第一次把饺子调的这么香,口感超级棒,忍不住想把配方分享给大家,味道绝对不输于外面饺子馆的味道,赶紧做起来尝尝吧
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