素饺子基础素肉馅
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用料
鲜香菇 | 1斤 |
素蚝油 油 盐 生抽 老抽 料酒 糖 十三香 | 适量 |
素饺子基础素肉馅的做法
鲜香菇切碎
直接下不粘锅炒出水
慢慢炒干水分
加油 十三香炒匀
加生抽 老抽 素蚝油 料酒 盐 糖
继续炒至黏糊
盛出。可冰箱冷冻包馅时再解冻
小贴士
包饺子香菇可以打碎点,包包子则不用太碎
包饺子香菇打碎点炒的时候非常黏糊,使素馅非常紧实
如果喜欢重口味就加老抽,否则不加
如果不能吃太多油炒香菇时可以留些许的水分,如果炒太干了还可以加水
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