杏鲍菇虾仁鸡肉水饺
这款饺子味道特别鲜,里面有鸡胸肉,杏鲍菇,虾仁,自己种的蒜苗特别新鲜,用来包饺子又香又鲜,用了欣和的六月鲜10克轻盐特级原汁酱油清淡美味养生
用料
鸡胸肉 | 2块 |
虾仁 | 150克 |
杏鲍菇 | 5小个 |
蒜苗 | 1把 |
味达美臻品蚝油 | 1勺 |
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 | 2勺 |
食用油 | 2勺 |
杏鲍菇水 | 50克 |
精粉面粉 | 500克 |
和面清水 | 270克 |
杏鲍菇虾仁鸡肉水饺的做法
鸡胸肉剁碎,虾仁一开二
杏鲍菇焯水5分钟
倒入焯水后的杏鲍菇
加入切碎的蒜苗,有蒜苗提味葱都不用放,加入一小勺花椒粉
加入1勺味达美臻品蚝油
加入2勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油
加入2勺食用油,顺时针搅拌上劲
中途加入少许焯水过杏鲍菇的水,这样馅吃着不柴
我这个筋度比较高的面粉加水和成面团,放一旁盖住醒面,醒好的面团揉至光滑搓长条,切成小剂子压扁再擀成饺子皮
包入馅料捏紧收口
从一头向另一头折叠推出褶子,整理一下就是花边水饺
这样形状的饺子很适合吃抱蛋饺子,好看
开水锅中下入水饺,约煮10分钟左右就熟了
特别好吃的饺子就做好了
小贴士
煮饺子时时不时加一点冷水,防止破皮
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