饺子馅好吃的秘诀

这样做出的饺子馅一咬会冒油汤的。

用料  

饺子馅好吃的秘诀的做法  

1. 把十几颗花椒放炒锅里炒黑，碾成粉，和所有的配料混合放进肉馅中，搅匀。把一些花椒煮水，放凉！接下来就是重点啦！把花椒水一勺一勺的加入肉馅中，（盛饭的勺）。一边加一边顺着一个方向搅拌上劲，搅不动了就加花椒水，一直搅到肉馅全部凝在一起，感觉黏糊糊的，我一般能打进去500到800毫升的花椒水进去。大概能打半个小时左右。最后切记！！！！葱花一定是和你想加的蔬菜（韭菜，莲藕，白菜，胡萝卜等等）最后加，就是准备包的时候加进去搅拌均匀即可。葱如果加早了会有烂葱的味道。

小贴士

我的菜谱通常都是没有用量的，因为每个人咸淡的口味不同，我平时也都是随意放的，自己尝尝味道就好。🙈🙈做饺子馅不腥的秘诀就是使劲往里面打花椒水！！！香油也可以最后打好馅的时候再放。