双色糖果鲜虾饺子
饺子,深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。” 今天小编就给你来一道创意饺子,让饺子也可以吃出新花样!
用料
高筋面粉 | 360克 |
鸡蛋 | 2个 |
蛋黄 | 2个 |
菠菜汁 | 80克 |
虾蓉 | 60克 |
甜豆仁 | 20克 |
白蘑菇 | 20克 |
盐 | 4克 |
木鱼花汤 | 30毫升 |
罗勒叶 | 1克 |
双色糖果鲜虾饺子的做法
KitchenAid 抬头式厨师机搅拌桶内加入180克高筋面粉、鸡蛋,开启2档,搅拌成光滑面团,取出后包保鲜膜醒发45分钟。
厨师机搅拌桶内加入剩余的180克高筋面粉、蛋黄、菠菜汁,开启2档,搅拌成光滑面团,取出后包保鲜膜醒发45分钟。
将白蘑菇粒、虾蓉、甜豆仁混合后加入盐调味备用。
KitchenAid 厨师机多功能接口处安装压面器配件,压面器调节至1档,厨师机开启4档,两个面团用手按压至扁平,将面团放入压面机,反复压至呈光滑的面片。
将双色面片平铺于桌面,中间部分拼接重叠,用擀面杖压平
裁剪出合适的大小。
将调好味的馅料放入剪裁好的双色面皮
轻轻卷起后旋拧两侧,形成糖果状。
下锅大约煮制8分钟后装入盘中
淋入热的木鱼花汤,用少许罗勒叶点缀即可。
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