牛肉青椒水饺
青椒加牛肉完全不腻,也可以做辣一点,很适合爱吃辣和清真的朋友们吃哦
用料
牛肉末 | 350g |
青红椒 | 2个 |
小米椒 | 2个 |
生抽酱油 | |
香油 | |
料酒 | |
姜末 | |
五香粉 | |
耗油 | |
花生油 | |
面粉 | 500g |
水 |
牛肉青椒水饺的做法
500g干面粉大概能做60只饺子,往干面粉里一点点加水,直到感觉软硬适中。然后多揉一会儿,没有面疙瘩以后,容器盖上盖子后放在温暖的地方醒发半小时左右。这半个小时正好可以准备馅料。
将青红椒去籽切碎(大概花生碎那么碎),小米椒切更碎(大概像辣椒面那么碎),姜切姜末
牛肉末里放入原料里准备的所有调料,依各人口味适量放,不确定的话可以尝一尝咸淡,然后顺时针搅拌到有一点上劲
然后就是切剂子擀皮包饺子啦,这个涉及手工内容,各位厨友不会的可以咨询妈妈
饺子开水入锅,饺子浮上来后打两次凉水,水再开就熟了
小贴士
饺子本身不腻,不爱吃醋的可以不需要蘸醋,蘸料推荐用老干妈+香油+花生碎,非常特别极其好吃
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