牛肉水晶饺
Q弹美味。
用料
水晶饺材料: | |
虾饺粉 | 125g |
开水 | 100g |
猪油 | 10g |
馅料: | |
牛肉 | 适量 |
玉米 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
牛肉水晶饺的做法
准备水晶虾饺粉,这个简单方便,可以自己用澄面个玉米淀粉同样可以做成这样。比例我就不说了,下厨房有很多可以去翻阅。
放入100g虾饺粉,在用100g开水搅拌成图片的样子
剩余25g虾饺粉和猪油可以不放油,放进去开始揉匀,中途不要加水,因为会越揉越光滑。
揉好之后。光滑
可以用保鲜膜或者湿毛巾醒发30分钟。可以松弛劲道很好不容易破。
揉成长条切小坨等待备用,大小自己调。我喜欢小的。
然后用平的玻璃碗压平,两边就会很薄,比起别人用菜刀压平,我觉得这个适用,皮比较均匀。
准备馅料,牛肉剁碎。新鲜玉米粒,洋葱切碎,等待备用
鸡蛋一个,盐,味极鲜,蚝油,生姜粉,胡椒粉都适量,拌匀即可。
捏饺子一样,用我一个之前饺子皮的视频来教你们。
捏好之后开始放锅里水开了五分钟即可,记得要你烘培的油纸,防止黏在上面。
蒸熟时候到了。不难吧,学起来吧,交作业了
好吃好吃
小贴士
记得按比例来,一定要揉匀,醒发,不盖上会干裂开,切记切记。也可以不要加油,加油是因为为了防止黏手,好操作。
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