哇!我的水饺上结了一层冰花!🥟
冰花水饺乍一看会觉得好特别,其实做法非常简单,水饺上的冰花其实是用水淀粉做出来的。
吃的时候真的能听到咔擦咔擦酥脆的声音,再配上鲜嫩的水饺内陷,这味道真的是绝了!哈哈!
用料
水饺 | 1人份 |
淀粉 | 1勺 |
清水 | 5勺 |
食用油 | 少量 |
葱 | 1根 |
黑芝麻 | 少量 |
哇!我的水饺上结了一层冰花!🥟的做法
1⃣️一勺淀粉、五勺清水搅拌均匀,以1:5的比例调一碗水淀粉
2⃣️平底锅里均匀地倒少量食用油,把水饺一个个摆好,开大火煎
3⃣️煎到水饺底部变黄的时候,加半碗热水,水量淹过饺子三分之一位置,盖上盖子用小火收干水分
4⃣️水分收干后,均匀地倒入准备好的水淀粉
5⃣️盖上盖子继续用小火焖1分钟,打开盖子就能发现水淀粉结成了冰花
6⃣️把盘子倒扣盖在上面,盛出水饺撒上黑芝麻和葱花就能享用啦~水淀粉在水饺底部结成了冰花❄️
丝丝缕缕的冰花把水饺都连起来啦
筷子截下去能听到咔嚓的声音,水淀粉变得脆脆的
小贴士
水淀粉的量不用很多,并且不能太粘稠
-
豆沙饺子食谱做法大全,超简单的豆沙饺子做法步骤
解决家中剩余豆沙的方法。豆沙饺子,也可以包成包子,别有风味。图没拍下来,主图同为解决剩余食材的黑巧爆浆汤圆。。。用料饺子皮两块钱喜临门精制豆沙半包清水(包饺子抹边)一碗豆沙饺子的做法菜场买两块钱的饺子皮,家中有面粉的也可以自己擀皮。包饺子包包子都随意。...
-
佛山人做的饺子的做法和图解,佛山人做的饺子怎么做更好吃
用料饺子皮面粉400克少许盐1克常温水180克(约)饺子馅猪肉250克云南小瓜0.5根大葱少许调味姜水,鸡粉,酱油,糖,盐,料酒,煎过花椒的滚油适量佛山人做的饺子的做法面粉加水揉至光滑,盖着静置20分钟准备馅料,把肉剁了,调味料,大葱白碎,都放好,先不加云南小瓜。把烧热的花椒油浇下...
-
西胡鸡蛋饺子的做法和图解,西胡鸡蛋饺子怎么做更好吃
用料西葫芦2个鸡蛋2个蚝油适量盐适量面粉香油适量鸡精适量白胡椒粉适量十三香适量西胡鸡蛋饺子的做法西胡洗干净,挖掉中间籽,擦丝,放入盐腌制,出水后挤干备用。鸡蛋2个,多放油,油热后疯狂搅拌散,与拧干的西胡放到一起。加入鸡精,蚝油,白胡椒粉,十三香,香油,搅拌匀,即可;开水...
-
西芹酸菜肉馅饺子的做法和图解,西芹酸菜肉馅饺子怎么做更好吃
做为不南不北的湖北人,比较喜欢重口味的面食,自己稍有点偏食。为了把西芹吃下去就偶尔做出了这道菜。结果家人觉得都好吃就记下来了用料酸菜200克西芹800克梅条肉450克克蚝油1小勺生抽3小勺赤藓糖醇30克水2/3小碗饺子皮80张蘸水生姜2小块大蒜3瓣生抽3勺陈醋2勺赤...