1个杯子1双筷子,轻松搞定喜庆枣花馒头!这么简单,过年一定要试一试哟!
马上就要过年了,蒸上几锅香甜美味又喜庆的枣花馒头,蒸好后保鲜袋密封放冰箱冷冻,一定要冷冻!吃的时候再用蒸锅稍稍蒸一下,立刻就宣软如初了!
食材:
新良晶钻雪花面粉350克
牛奶200克
糖5克
酵母4克
用料
新良晶钻雪花面粉 | 350克 |
牛奶 | 200克 |
糖 | 5克 |
酵母 | 4克 |
1个杯子1双筷子,轻松搞定喜庆枣花馒头!这么简单,过年一定要试一试哟!的做法
所有食材混合均匀
用厨师机或面包机揉成光滑的面团,如果没有厨师机或面包机就手工揉,但一定要多揉一会儿,揉得越光滑蒸出来的馒头越漂亮,组织也细腻
看!揉好的面团非常的光滑,把它平均分成两份(一份太大不好擀开)
擀成2-3毫米厚的大片
找一个合适大小的杯子刻出小圆片,大概直径8厘米
取一个小圆片,两边放上两颗红枣
把上下两边的面片提起来捏紧
三个为一组排列并拢
用筷子在中间夹一下,稍稍用一点力气,不过也不要太用力,太用力了会夹断
夹好后的样子,是不是很美
还可以用剪刀在每个枣子上方的面团上剪一刀,这样更漂亮。其他的面片也依次做好,剩下的边缘可以重新揉成面团重复上述步骤直到面团全部用完,最后几个可以做成剂子用擀面杖擀成圆片
把做好的馒头生坯放在蒸汽锅中,盖好锅盖,不开火,醒发30-40分钟
醒好后开火,锅上气后蒸15分钟关火,关火5分钟后再揭开锅盖,这样可以防止馒头回缩
可以一次多蒸一些,蒸好后保鲜袋密封放冰箱冷冻,一定要冷冻!吃的时候再用蒸锅稍稍蒸一下,立刻就宣软如初了
小贴士
1.用牛奶和面可以让馒头更白还有奶香,如果不喜欢也可以直接用水和面,面粉和水的比例大概是100:55,不过也要看不同面粉的吸水性适当调节
2.面团一定要揉至特别光滑,越光滑做出来的效果越好看,花朵表面也是光滑的
3.可以一次多蒸一些,蒸好后保鲜袋密封放冰箱冷冻,一定要冷冻!吃的时候再用蒸锅稍稍蒸一下,立刻就宣软如初了
4.这个枣花馒头采用的是一次发酵法,和好面直接整形,整形后再发酵,非常的省时省力
-
馒头(基本全程厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
基本全程用厨师机,只有整形时候需要用手揉两下儿。馒头要做的好,还是要手揉,不揉的话呢就不太像馒头而像面包的口感~但是我实在揉不动,因此搞了这个折中方案。可能比较适合手劲儿不大的馒头爱好者。用料面粉(第一次加)300克干酵母3克盐1克糖10克面粉(后加)30-40克馒头(基...
-
家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的详细做法,家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!做法技巧
疫情宅家太无聊,今天又开始霍霍面粉了,做一款简单的家常馒头,新手也能一次成功,蒸出来又白又香,弹性十足,口感筋道好吃,淡淡清甜的面香味,越嚼越好吃。用料普通面粉300克白砂糖15克盐1克酵母3克温水160克家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的做法我们先把普通面...
-
红枣芝麻馒头的做法和图解,红枣芝麻馒头怎么做更好吃
家有爱吃面食的小朋友,几天前告诉我说,妈妈,等下雨了我们不能出去玩的时候,你给我做好吃的红枣馒头吧😄小小年纪,安排的明明白白的~刚好今天下雨了,那就安排上吧用料普通面粉500克酵母5克红枣碎适量芝麻适量白糖20克温水260克左右红枣芝麻馒头的做法将所需材料准备好...
-
懒人版馒头开蒸啦的做法和图解,懒人版馒头开蒸啦怎么做更好吃
沉睡中的面包机醒了。酣畅淋漓,大战如语,面包机的作用开始:家庭馒头用料面粉3杯422g酵母粉1.5小勺自来水225ml牛奶2茶匙苏打1/2小勺鸡蛋1枚砂糖2勺色拉油2勺食盐1/2小勺懒人版馒头开蒸啦的做法按需要准备好面粉,孝母粉,砂糖,盐,牛奶苏打,鸡蛋,色拉油,水,依次放入面包机内,...
相关文章
- 蒸萝卜卷子,又简单又好吃,一定要试试的烹饪做法,大厨教你详细做法
- ❤喜欢鲍师傅的小姐妹,一定要试试这个肉松纸杯蛋糕!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 椒盐花卷|一双筷子搞定的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 网红车轮饼,这个一定要试试,真的非常的简单的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 这个和果子颜值太高了,一定要试试的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 答应我一定要试试这个焖南瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 冬至将近,一定要试试这款饺子的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 密制烤茄子~你一定要试一试的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 这个汤真的巨鲜!你们一定要试试!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一定一定要试一试我的炸鸡翅(鸡腿)的方子!的烹饪做法,大厨教你详细做法