香包包造型馒头

在下厨房已经五年了，都是照着别人食谱学着做。今天是我第一次创建菜谱，献丑了😝

       做馒头之前，我们必须对面粉有初步了解。面粉通常按蛋白质含量来区分：蛋白质含量在10.5%到13.5%的含量为高筋粉，8％到10.5%的含量为中筋粉，含量在6.5%到8.5%的为低筋粉。
       通俗的理解，高筋粉可以做面包，中筋粉做包子馒头，低筋粉做蛋糕饼干。话不多说，咱们开始造起来吧～

用料  

香包包造型馒头的做法  

1. 所有用料混合一起揉匀，擀成5㎜厚度的长方形状

2. 对折到三分之一处

3. 用刮板斜着轻轻压痕

4. 梳子在斜线上压痕

5. 用蘸了少量的玉米油毛刷刷在面皮上

6. 把上面的面皮盖下来

7. 再用刮刀压痕

8. 梳子在斜线上压痕

9. 刷点玉米油

10. 用一点黑面团搓成细长条

11. 切15㎝左右长条，两头压扁

12. 蘸点水在压扁的两头，和包的顶部粘合一起

13. 白面团加一点黑面团调成灰色，做出包的logo

14. 黑面团搓长条略微粗点，灰面团搓细长条，缠绕在黑长条上

15. 香包包大功告成

16. 剩下的面团搓了个口红

17. 成品图

小贴士

1、面一定要揉透，但不能揉过，面团温度过高会影响成品的光滑度；
       2、排气一定要排好，这也是影响成品组织结构的重要一步；
       3、发酵到1.5--2倍大，发酵不足和发酵过度都会导致成品的最终失败。

       造型馒头比一般的馒头要求更高，一定要每个细节都做到位才可以有满意成品。