可爱造型馒头 复活节彩蛋 包中包
早安☀🌱复活节快到了~🐣我来应节一下~
那么大的彩蛋里面到底会有什么呢🥰
#复活节快乐HappyEaster🐣
#千变饅话HappyHomemade🌸
#轻松馒头樂🍄🌿
#450克小巨蛋
#终于挑战成功包中包 #好开心(撒花🌸)
#纯手工揉面 #做完真的手很酸
#平时最多只揉过100克😅
#可是再累当看到成品的时候真的会很有满足感
#打开蒸笼那一秒我差点憋的快窒息😂 #怕失败了
#好可惜里面的迷你彩蛋的装饰因为粘不好而脱落了
#不然会更精致的😥 #下次我会再加油💪🏻💪🏻
#只要对一件事情执着真的没有做不到只有不要做
#包中包真的很好玩💕 #还会再尝试别的造型
用料
中筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 159克 |
酵母 | 3克 |
细糖 | 45克 |
植物油 | 9克 |
可爱造型馒头 复活节彩蛋 包中包的做法
将中筋面粉+糖+酵母+植物油+牛奶 混合在一起揉成三光的面团。
然后混合想要的天然蔬果粉揉色造型。💕迷你彩蛋一个5克,要先蒸好待凉备用。(自己想做其他造型也可以,只要记得要小小迷你的就可以了。)
然后先准备一个100克的面团,擀成约3mm厚度的面皮。然后涂上薄薄一层植物油。
把预先蒸好已经凉了的迷你彩蛋也涂上一层薄薄的植物油,然后将它们包起来。
自然收口包起来就可以了,不需要太用力挤压。然后记得用保鲜袋盖好备用。
然后取出250克黄色的面团,擀成约3mm厚度面皮。(不必再涂油)
把刚刚步骤5包起来,记得要包贴服,按紧,不然有空气在里面等下蒸好会有大气泡或皮肉分离的情况,就会不漂亮了。
开始装饰。装饰自己喜欢的款式什么都可以,底部蓝色部分我是用了30克。
加个可爱的小兔子,表情我用竹炭粉画的。
加个爱心❤给它🐰
装饰叶子。
.
拉线Love字体~还有一个小爱心~❤
哒啷~复活节彩蛋完成了🐣 待发酵完成后,大火等锅里的水冒烟了蒸笼才上锅,转中小火蒸18分钟,时间到关火,闷5分钟后才开盖。
我是一次性发酵,揉好面团直接造型,造型好了就放到蒸笼在冷水锅上等发酵,通常没有造型的白馒头我等的发酵时间是30-40分钟,因为我们马来西亚比较热的关系,所以我都是冷水上等发酵哦~我观察发酵是否完毕的方法是用触感,时间到轻轻按下去的感觉像手掌拇指下方那块肉(如图)放松时候的那个感觉,如果觉得不像就再等五分钟再观察看看。(总之你造型时间长,发酵时间就短。造型时间短,发酵时间就等比较长哦。)
我的煤气炉火候比较大,所以我是中小火蒸18分钟,时间到关火5分钟后才开盖。(我的火候仅供参考,要自己拿捏自己的火不要太大太滚了。)
记得每次完成了要做好笔记,这样下次才会更加进步哦🙆🏻♀️💕一起来看我斯文的破蛋吧😆
七彩缤纷看了好开心🌸复活节快乐🐣💕
小贴士
记得每个步骤都要充足排气,成品表皮才会漂亮哦~
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