秋日🌼雏菊南瓜奶香小馒头【松下蒸烤箱JK102W】
如果说到秋天的味道,那我想肯定有南瓜的一席之地;如果说到秋天的花儿,那雏菊也得拥有姓名呀✌🏻这款雏菊南瓜奶香小馒头颜值🉑️、味道🉑️,还很应季~赶快试试吧!
这里要表白我最新的松下蒸烤箱JK102W,可以蒸可以发酵,做面点真的太方便了,多功能的宝藏小方,说的就是它!
用料
南瓜面团: | |
中筋面粉 | 50克 |
奶粉 | 5克 |
南瓜牛奶泥 | 35克 |
椰子油 | 5克 |
酵母 | 0.5克 |
白面团: | |
中筋面粉 | 50克 |
奶粉 | 5克 |
糖 | 5克 |
牛奶 | 30克 |
椰子油 | 5g |
酵母 | 0.5克 |
秋日🌼雏菊南瓜奶香小馒头【松下蒸烤箱JK102W】的做法
将宝藏小方的水箱加满水~加满后可保证60分钟的原气蒸模式,所以整个制作过程不用重新加水,很方便。
南瓜去皮切块,放入宝藏小方、选择原气蒸模式20分钟,可以看到出汽非常迅速,南瓜很快就能蒸熟蒸透。
左图,是蒸好的南瓜加牛奶打成的牛奶南瓜泥~双色面团中,南瓜面团就用它揉面。右图,将配料表中的材料分别混合,揉成白面团和南瓜面团。
这里啰嗦说一下如何检验面团揉的程度是否到位~如上图左1,可以切开面团横切面观察,如果没有气泡、整体均匀细腻,那么面团就是揉好啦。将面团擀成薄片,之后用小的慕斯圈(或者自己手边小的圆形器具)切成等份小圆(8个)、将剩下的面团搓成8个mini圆球。
白面团也是一样的操作,如果没有慕斯圈的也可以自己擀圆皮儿,尽量圆其实就可以。
接下来如上图,交叉将上色的圆球和圆片组合,圆球放在圆片中间、然后先切分成4瓣、每一瓣再切2刀,用手指捏一下边缘、捏出花瓣儿,雏菊造型就做好了。
将做好的小雏菊送入宝藏小方、40度30分钟~进行发酵。
发酵好的小雏菊,选择原气蒸模式12分钟~完成后焖3分钟再取出揭盖。
萌萌哒秋日小雏菊就做好啦~
每一朵都可可爱爱的模样,吃下去一天都有好心情哇!而且奶香奶香的味道配上雏菊的造型,这样的小馒头很讨喜诶~
小贴士
方子里的用量我做了16个(每色8朵)的小雏菊,您可以根据自己的需求调整用量~如果您是用蒸锅那么记得水开后再放入蒸锅,时间在10—15分钟左右,可根据火力进行调整。
我用的宝藏小方蒸烤箱出汽迅速且均匀,12分钟馒头出锅,入口喧软、表面也没有因为火力不匀而造成的气泡,馒头做的好看也好吃。
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