小雏菊火腿馒头卷+南瓜山药小米粥
火腿馒头卷,一种将火腿肠包裹在面团中蒸制而成的中式面点,我家的两个孩子都特别喜欢吃,可以一次多做一些冻在冰箱里,平时可作为早餐,只需拿出来蒸一下就OK了,方便快捷。在基础的火腿馒头卷上装饰可爱的小雏菊,颜值大大提高,孩子们更喜欢啦!
南瓜山药小米粥是一道养生粥,老少皆宜,南瓜之中含有果胶,对肠胃有一定的保护作用,而山药中不仅营养很丰富,并且还具有健脾补肺,帮助消化的效果,小米之中还有丰富的蛋白质和脂肪,将这三种食物在一起做粥,可以补充身体中缺少的微量元素,并且同时能够防止消化不良。
生活元素蒸煮锅,可以上层蒸馒头,下层煮粥,非常的方便,锅底不粘不焦糊,颜值高还不占地儿,也很容易清洗,真是居家好帮手啦!
用料
【南瓜山药小米粥】 | |
南瓜、山药、小米 | 各45克 |
清水 | 适量 |
枸杞 | 十几颗 |
【小雏菊火腿馒头卷】 | |
中筋面粉 | 200克 |
清水 | 100克 |
酵母 | 2克 |
玉米油 | 3克 |
白砂糖 | 15克 |
南瓜粉 | 适量 |
可可粉 | 一点点 |
火腿肠 | 3根 |
小雏菊火腿馒头卷+南瓜山药小米粥的做法
先准备好南瓜山药小米粥的食材,南瓜和山药分别洗净、去皮,切成小丁,处理山药的时候注意要戴手套,防止山药粘液过敏。
把南瓜丁、山药丁和洗净的小米放入生活元素蒸煮锅,加入适量清水。
煮粥的时候我们来做火腿馒头卷,把中筋面粉、酵母、玉米油、白砂糖和清水一起放入厨师机搅拌桶,先开低速混合,再开高速揉成光滑的面团。也可以手揉。
取一部分面团,揉进南瓜粉,约60克,做小雏菊用;再揪一点小面团揉进可可粉,做花心用。
把白色面团平均分成6份
再把小面团揉成30厘米左右的长条。
把火腿肠剥掉外膜,从中间切开,一分为二。
把面条一圈一圈的缠绕在火腿肠上。
全部缠好,把馒头卷放入垫了馒头纸或硅胶蒸笼垫的蒸笼里。
把黄色面团擀平,用小雏菊的模具压出花型。
把小雏菊背面沾点水,粘到馒头卷上。
用可可面团搓成小小的圆形花心,粘到小雏菊中间,可以用筷子尖压一下固定。
然后盖好盖子进行发酵。
做馒头卷的时候粥就已经煮好了,出锅前5分钟放入枸杞,枸杞不需要煮太久,会褪色。
粥已经煮好了可以先盛出来,锅里倒入清水大火烧开,馒头卷发至1.5倍大,轻按表面缓慢回弹即发酵好了,然后把蒸笼放在煮锅上。
盖好盖子,大火蒸15分钟后关火,焖3分钟后揭盖。胖乎乎的小雏菊馒头卷就做好啦!
成品
成品
好看又好吃
一口下去香喷喷
南瓜和枸杞都有甜味,我就没有另外加糖,喜欢甜一点的,可以和枸杞同时放入冰糖煮至融化即可。
小贴士
不建议把馒头卷直接放在粥上蒸,因为煮粥的时候可能会扑锅,馒头的底部会被粥弄湿。
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