南瓜馒头馍
用料
中筋粉或高筋粉 | 5小碗 舀米碗大 |
南瓜 | 半斤 |
酵母 | 1小勺 |
奶粉 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
南瓜馒头馍的做法
用勺子捣成泥
先取一部分南瓜泥,后面面干了可以继续添
南瓜泥放30度左右,加入一小勺酵母,拌进去
加入2勺奶粉
1勺糖,可根据口味加
用筛子筛进去4-5面粉碗面粉,可以分次加,防止面和太干
揉至光滑
盖上保鲜膜,放入烤箱或暖气
发酵2倍大
分成10等份,蒸笼刷上油或铺上蒸笼布,揉匀放入蒸笼,中间间隔点距离。
二层
盖上锅盖醒20-30分钟,开火,大火蒸20分钟,关火等5分钟再揭盖,防止遇冷收缩。
出锅分开
小贴士
关火后一定要等5分钟再开盖子
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