南瓜泥馒头
儿子喜欢吃😍自己制作安心
用料
南瓜 | 1/4(十个馒头的量) |
面粉 | 南瓜用量的3倍 |
安琪酵母粉 | 2克 |
南瓜泥馒头的做法
放到面盆里压成泥
加入面粉、酵母粉用温水化开、搅拌成絮状揉成面团
一滴水都不需要加,沾手就加干面粉一直揉,揉到不粘手为止,直到三光:盆光、面光、手光 ,盖保鲜膜醒发到2倍大
搓成长条切成小剂子,一个个多揉几下,这样的话熟后口感更好
凉水上锅,刚冒气关火再次醒发5分钟,中间不可以接盖,再加火继续蒸15分钟关火,5分钟后揭盖
小贴士
揉的次数越多越好,劲道,糖牛奶都不需要加,南瓜的香气扑鼻
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