南瓜卷馒头
第一次做馒头,没想到做成了,哈哈
用料
南瓜 | 100克 |
自发面粉(已经加了酵母的面粉) | 250克 |
白砂糖 | 10克 |
水 | 适量 |
南瓜卷馒头的做法
材料先准备好
南瓜,白砂糖放入面粉
搅拌成絮状,根据面的干湿,酌情加水,南瓜水分大的就不用加了。
揉成面团,盖上保鲜膜发酵,天冷可以放锅里坐温水发酵,水温不烫手就行,时间大概二十到三十分钟。
发酵大概两倍大,手戳一下不回弹说明发酵好。
然后再揉一揉排气,擀成厚薄差不多的面片。
刷上一层油。
卷起来
按V型切,我切的有点小,可以切大一点,这样成品的花型更大
用筷子从中间压一下。
好了出锅,吃不完的冷却后装袋,放冷冻,吃的时候拿出来蒸一下就好。
小贴士
食物的量可根据自身面粉南瓜的情况酌情增减,时间也是,做的大就蒸久一点,小就短一点,用手捏一下馒头,回弹就是熟了。
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