传说中的荞麦馒头
本来是准备做白面馒头的,可是不小心做成了荞麦馒头,那么,就荞麦馒头吧。
用料
面粉(混入一些荞麦粉) | 300g |
水 | 150ml |
酵母 | 3g |
白糖 | 30g |
传说中的荞麦馒头的做法
面粉300g、水150ml、酵母化水入揉面机,十分钟。
发酵功能十分钟。
捞出面团发现水太多,加入一些面粉继续揉十分钟,直至无大气孔。
加少许干粉揉制馒头状。
蒸锅加热,熄火,馒头坯入锅,加盖闷数分钟,开始大火蒸15分钟。
第一次馒头制作成功,又香又紧实,很好吃。感觉颜色有些不对,发现后来加入的干粉是荞麦粉,于是第一次的馒头制作经历成了传说中的荞麦馒头。
小贴士
其实各种配料份量完全没有那么精确,全是大概估算,所以此次成功不代表日后还会成功。
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