一次发酵的大白馒头（花卷）

炒上一盘香香的菜，就着暄软的大白馒头~

用料  

一次发酵的大白馒头（花卷）的做法  

1. 材料放进去，厨师机低速混匀，中速活到面团光滑。手揉也是一样，活到光滑就可以啦。

2. 松弛20分钟，面板撒粉，擀成长方形大面片，大大的。上面抹匀一层油。

3. 卷起来，卷紧了。

4. 拍扁，切成2.3厘米左右的条。

5. 两两叠加起来，中间用筷子压到底。

6. 卷起来就好了。

7. 发酵前的样子。
   直接放在冷水锅的篦子上（篦子刷油或铺屉布），发酵到明显涨大，但是不到两倍的样子。
   开大火，水开转中火16分钟，焖4分钟掀开锅盖。
   用筷子夹出放到烤架上晾凉。

8. 蒸好后
   

9. 取出晾凉
   

10. ~