一次发酵的大白馒头

用料  

一次发酵的大白馒头的做法  

1. 酵母放温水里搅拌均匀，静置5分钟（水温不能太烫，以不烫手为宜，太烫会把酵母烫死，就发不起了来了）
   白糖直接倒入面粉里面搅拌一下，然后再倒入酵母水，用筷子搅成絮状，然后下手揉成面团，静置10分钟

2. 10分钟后拿到揉面垫揉面

3. 我切成两半了😂比较不费力

4. 切成小剂子

5. 差不多就这样揉（一只手拍照，有点不方便😂）

6. 整形，要两只手一起，顺时针搓圆就可以了。

7. 上蒸屉，盖盖子醒发30到40分钟，锅里可以放温水帮助醒发（不能太烫哦！）

8. 醒发至两倍大（或者用手托起来有轻飘飘的感觉就是醒发好了）开火蒸，水开蒸15分钟，蒸好后不要马上开盖子，再闷5分钟开盖！

9. 还行😁

10. 用不完的酵母可以这样折起来，用打火机过一下封口，放冰箱保存！

小贴士

1. 水也可以换成牛奶。