渐变樱花馒头 *花儿馒头96
做樱花馒头时,觉得颜色单一、太过简单了点。要不,咱来个升级,就弄个颜色渐变的樱花馒头吧!如换成其它色,也一样美哦!
此菜谱不作教程用,不准转载!
有基础喜欢此花式者,仅作为参考!非专业,自娱!不回复,不喜勿喷!做花式面团要稍硬,此为一发馒头!
用料
中筋面粉 | 150克 |
耐高糖酵母 | 1.5克 |
细砂糖(可不放) | 10克 |
冷水 | 75克 |
无味油(可不放) | 5克 |
红曲粉 | 适量 |
芒果干 | 半片 |
渐变樱花馒头 *花儿馒头96的做法
芒果干切碎待用。
面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
把揉好的白色面团分成4份。其中3份加入不等量的红曲粉,由少到多,使面团的颜色有个渐变过程。
先把颜色最深的面团搓成长条。
再把颜色次之的面团擀成稍宽的长形面片,包住刚搓好的长面条,收好口,稍稍滚一下使之贴合、圆润。如面皮太干,可刷少许水粘合。
继续擀下一个浅色的面皮,包住长面条,搓滚使之圆润。把最后一份白色也擀成面皮,包好,搓圆润。
用锋利的刀切割出约1.5cm宽的剂子。
取一剂子,把切变形的剂子用双手稍稍团一下,使之复原,再擀成厚面片。
分割成6份或者5份,中心不切断。
捏尖角。
把每瓣捏好。
用签子按出凹纹。
每瓣按好。
用刀背或刮板按压出长短不一的花蕊
成酱紫。
放上芒果干碎点缀。
生胚
天冷,蒸锅加4、50度的温水助发酵,入锅醒发至1.5倍大。生胚醒发至1.5倍大时,直接开中火蒸。
水开计时10分钟,关火焖5分钟。如胚子做得大,请增加蒸制时长。
出锅!
如鲜花怒放般的美丽樱花🌸馒头,您可感受到春暖花开、阳光明媚了吗?
留恋着芬芳的蝶儿,如在低叙着“花儿它不香么?!”😄
🦋恋🌸
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如喜欢蝴蝶馒头,点击我的头像搜【🦋恋🌼蝴蝶馒头 *花儿馒头95】
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