渐变叶子🍂馒头（割花M）*花儿馒头158

叶子割花馒头已做过好几期，前几期的枫叶🍁馒头做了个渐变层。因喜颜色渐变，今又再次做起。

     此菜谱不作教程用，不准转载！
有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料  

渐变叶子🍂馒头（割花M）*花儿馒头158的做法  

1.      先揉一个白色面团。面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
   
   
        把揉好的白色面团分成大、小两份面剂，小面剂60克。

2.      小面剂再随意分割成大小2份，分别加入黄色与橙色食用色素。介意色素可用南瓜粉和红曲粉代替。
        白色大面剂分割成3份，搓圆。

3. 包色。

4. 分剂。

5. 按扁。

6. 擀成面皮。

7.      面皮翻过来，包入面团，表皮干可刷少许水，喜吃馅还可包入馅料。

8.      包好的生胚好漂亮！
        黄色面团还可以再减少一些，宁瞧宁瞧！包好后的黄色面积被撑大，橙色只露出一点😅

9. 用中号五角星模具按压出印子。

10.      刀片刻划出这个五角星，使之更立体，也可不用刻。

11. 刀片深刻出叶子轮廓，需刻穿表层。

12. 酱酱酱紫！

13. 叶脉浅刻，也可深刻。

14. 空隙处可任意发挥。

15. 生胚

16.      蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。

17.      当醒发至1.5倍大时，可直接开中火蒸制。水开计时15分钟，关火焖5分钟。

18.      开盖出锅！
         纹路之间刻的距离太近，导至其中一个馒头蒸后贯穿性开裂。

19. 掰开来看看这个开花的馒头组织 👀
    绵实、暄软！

20. 成品

21. 成品

22. 成品

23. 美轮美奂的渐变馒头！爱了！😍