卡通小馒头 植物大战僵尸 阳光蘑菇
有个小朋友说吃了几天寒冰射手已经不喜欢了[捂脸],所以换一个吧,,会在夜里出太阳的蘑菇🍄[偷笑]。
用料
黄色面团 | |
高筋面粉 | 90克 |
南瓜粉 | 10克 |
细砂糖 | 15克 |
酵母 | 1克 |
水 | 42克 |
白色面团 | |
高筋面粉 | 150克 |
细砂糖 | 20克 |
酵母 | 1.5克 |
水 | 63克 |
调色 | |
竹炭粉 | 0.5克 |
巧克力粉 | 2克 |
卡通小馒头 植物大战僵尸 阳光蘑菇的做法
将面团混合好,白色面团分别分出25克,混入竹炭粉和巧克力粉,揉匀。然后分别揉至光滑状态,切面无气孔。(手揉的话要转圈搓揉,压面机反复折叠压面20遍左右)。
将黄色面团和白色面团擀开,不要擀太薄。黑色面团和棕色面团要擀尽量薄一些,撒些手粉防止粘连,然后盖上保鲜膜。然后准备一个圆形⭕️模具。
在黄色面团上扣出一个圆形,中间切开。
用中号裱花嘴在棕色面片上扣出圆形,然后拉长为椭圆形,再扣出两个小圆,按自己喜好贴在蘑菇上。白色面片用刀切出长方形,接口处稍微粘一点牛奶(一点点),摆放连接好。
裱花嘴在黑色面片上扣出小圆,拉长为椭圆形,作为眼睛。
搓一小条黑色,作为嘴。
再取一些白色放在眼睛中间,作为眼球。造型就完成了。
小贴士
1,混入颜色一定要用搓揉的方式,比较容易混合均匀,另外如果加粉混合困难,手上可以湿一点就好。
2,混合好颜色后洗净手再造型,不然染色很容易沾到其它面团上,尤其黑色。
3,发酵没有绝对时间,一定要看状态,拿起来非常轻,轻按缓慢回弹。
4,尽量用竹屉,不会滴水,普通蒸锅蒸制过程中会滴水到小馒头水,影响最后成品。
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