0失败简单易学大馒头
家人吃习惯了自己蒸的馒头,买了两次外面卖的馒头,怎么感觉口感不好!今天还是自己下手蒸了两锅馒头!
用料
面粉 | |
酵母 | |
水 |
0失败简单易学大馒头的做法
先准备面盆,然后放入适量的面粉,我家人多放了五碗面准备蒸两锅,这里没拍照因为还要看宝宝,忙不过来了,请谅解!
在一小盆里加入酵母,在取温水倒入溶解酵母,记得水温很重要30-40度之间,用手腕内侧,试一下温热就好!
酵母水边加入面粉中边用手搅拌,然后再加凉水活面,把面揉匀实光滑,所谓三光手光面光盆光,就ok
了,等待面发酵2倍大以上!面发好了,像蜂窝一样,开始揉面排出气体,然后均匀的分切小挤子,慢慢揉出圆圆的馒头的样子!揉好后醒发十分钟
放入铺好笼布的蒸锅内,水开中大火蒸20-25分钟就好了!
小贴士
香甜软糯,放凉后装入保鲜袋存冰箱慢慢吃!每次加热一下很好吃!
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