❤️葡式蛋挞 I简单版 I易学0失败❤️~
在外面舍不得买蛋挞吃,但是又实在抵不住蛋挞的诱惑~那就动手在家用普通的食材做出不一般的甜品吧!下面👇🏻是简单易学易成功的蛋挞做法,快来动手一起尝试一下吧!!!
用料
鸡蛋 | 2个 |
纯牛奶 | 70克 |
细砂糖 | 15-20克 |
淡奶油 | 60克 |
葡式蛋挞皮 | 6个 |
❤️葡式蛋挞 I简单版 I易学0失败❤️~的做法
1.准备好必要的食材:牛奶🥛,吸油纸,鸡蛋🥚,稀奶油,白砂糖,蛋挞皮
(白砂糖的用量根据自己的喜好来适量添加就好,这里面我吃的比较甜所以放的比较多;蛋挞皮是现成的,可直接使用!)2.将吸油纸垫在蛋挞皮下方.
3.将所有的食材称量取好.
4.将鸡蛋🥚,白砂糖,牛奶🥛,淡奶油混在一起搅拌均匀(这边建议可以按上方排列的顺序来加入,先加入白砂糖便于其充分融化)
5.将搅拌均匀的蛋液过滤一遍(这样蛋挞的的口感更加细腻丝滑吖💕~)6.将搅拌好的蛋液倒入蛋挞皮的90%.
7.先将烤箱预热至200℃<🖐🏻️注:在烤箱将要预热到200℃将蛋液倒入蛋挞皮中(这样做是避免提前倒入蛋液,蛋液将蛋挞皮浸泡软)>
8.将蛋挞放入烤箱200℃烤制20min-30min,期间可以随时观察蛋挞表面,如产生焦糖色就可以停止烤箱运行了!9.最后就能得到一份完整美味的蛋挞啦~
将蛋挞进行一个小小的摆盘~~😼😺😼
🐅🐅🐅
小贴士
✔️① : 白砂糖可以根据自己喜欢就行加减.
✔️② : 注意过滤一下搅拌好的蛋液,这样蛋挞的口感更细腻.
✔️③ : 注意避免提前将蛋液倒入蛋挞皮中,避免蛋挞皮被软化.
✔️④ : 要记得将烤箱提前预热吖!
✔️⑤ : 在烤制时,蛋挞表皮出现焦糖色斑点时就差不多可以啦.
🔺⑥ : 画个重点!!
在制作过程中难免会有剩余的蛋液,如何处理呢?
可以先将剩余蛋液暂时放置在碗中,
待蛋挞烤好食用过后会遗留下蛋挞皮自带的锡箔纸,
这个时候可以将蛋液直接倒入锡箔纸中(不用预热都行)放入烤箱中200℃烘焙!同样,表面出现一点点焦糖色时就可以出炉啦~ 这样做比较节约方便!
🔺⑦ : 在这里我直接用的2个全蛋,可以考虑将2个全蛋更换为3-4个蛋黄. 全蛋口感带有一点点蛋白的味道,蛋黄口感更浓郁最后蛋挞的成品颜色也更有光泽!
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