一次发酵南瓜刀切馒头
馒头1.7W
用料
面粉 | 500克 |
蒸熟南瓜 | 250克 |
白糖 | 20克或不加 |
酵母 | 7克 |
南瓜蒸熟,取250克压成泥。方法呢,用勺子压,果汁机打,还是用手抓一抓,随你喜欢吧。
南瓜泥加入面粉、酵母、白糖,拌成絮状,揉成团,南瓜含水量不一样,面粉量会有一些出入。
面板上撒一层干面粉,揉面,用点力,表面光滑后搓成长条,刀切成你家喜欢的大小。
放在温暖处发酵至两倍大小,凉水下锅,水开后即时20分钟,关小火5分钟,打开盖子,出锅。
小贴士
1、一次发酵,省时省力
2、没来急拍照片,下次补上。
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