一次发酵奶香黑芝麻刀切馒头
馒头1.29W
用料
黑芝麻 | 30克 |
牛奶 | 120克 |
中筋面粉 | 200克 |
细砂糖 | 15-20克(我放了15克,不会很甜,喜甜可以多放点) |
酵母 | 2-3克(看天气喔,夏天2克就够了,冬天要3克) |
一次发酵奶香黑芝麻刀切馒头的做法
所以材料混合,揉成光滑的面团,多揉揉,不好揉的话就醒一会,再揉
搓成长条
用刮板切块整形放蒸笼
盖上盖,放烤箱里35℃发酵1个小时,底下记得放一碗温水
发酵完成,放蒸箱,冷水放进去,蒸15分钟
出锅,一次发酵就是方便😏
小贴士
先发了,有空再好好写✍🏻
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