挤挤馒头@胖蜜蜂的春天
*故事就跟它的名字一样*
(●—●)还有,感谢原图作者的创意,这个想法来源于kokoma的面包🍞
用料
中筋面粉 | 320克 |
油 | 10克 |
水 | 155克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 30克 |
挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法
全部材料
用筷子搅拌成面絮
用手成团
分好需要的材料
我用的压面机,压制有延展度,切开剖面没有气泡即可
黄色320克
绿色160克
剩余做装饰再将每块细分
黄色6块,每颗大约53克
绿色4块,每颗大约40克滚圆其中一块面团
揉好每块面团,摆盘
剩余面团调色,擀皮,压造型
如此,注意保护好旁边面团的湿润度
插上翅膀,我总得烤熟的杏仁片
*我个人觉得蒸制好后再插入杏仁片更合适
这样先插入容易让形体有变化发酵到1.5倍左右,手指按压可回弹即可蒸制,我蒸了大约12分钟
画上表情,完成啦
小贴士
*手速要快
*蒸好后迅速从模具里敲出来
*发酵不要过头
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