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挤挤馒头@胖蜜蜂的春天

馒头1.8W
挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法步骤图

*故事就跟它的名字一样*
(●—●)还有,感谢原图作者的创意,这个想法来源于kokoma的面包🍞

用料  

中筋面粉 320克
10克
155克
酵母 3克
30克

挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法  

  1. 全部材料

    挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法步骤图 第2张
  2. 用筷子搅拌成面絮

    挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法步骤图 第3张
  3. 用手成团

    挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法步骤图 第4张
  4. 分好需要的材料

    挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法步骤图 第5张
  5. 我用的压面机,压制有延展度,切开剖面没有气泡即可
    黄色320克
    绿色160克
    剩余做装饰

    挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法步骤图 第6张
  6. 再将每块细分
    黄色6块,每颗大约53克
    绿色4块,每颗大约40克

    挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法步骤图 第7张
  7. 滚圆其中一块面团

    挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法步骤图 第8张
  8. 揉好每块面团,摆盘

    挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法步骤图 第9张
  9. 剩余面团调色,擀皮,压造型

    挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法步骤图 第10张
  10. 如此,注意保护好旁边面团的湿润度

    挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法步骤图 第11张
  11. 插上翅膀,我总得烤熟的杏仁片
    *我个人觉得制好后再插入杏仁片更合适
    这样先插入容易让形体有变化

    挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法步骤图 第12张
  12. 发酵到1.5倍左右,手指按压可回弹即可蒸制,我蒸了大约12分钟

    挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法步骤图 第13张
  13. 画上表情,完成啦

    挤挤馒头@胖蜜蜂的春天的做法步骤图 第14张

小贴士

*手速要快
*蒸好后迅速从模具里敲出来
*发酵不要过头