美味的红糖馒头
一直很喜欢红糖馒头,这阵子没办法购买就寻思着自己做,没想到一做就成功了,试了好几种红糖,发现一个秘密,红糖馒头好不好吃。最重要的点在于红糖。现在再也不需要去买红糖馒头了,因为实在是太方便了
用料
红糖 | 70克 |
面粉 | 400克 |
水 | 160ml |
酵母 | 3克 |
夹心 | 红糖3:面粉1 |
美味的红糖馒头的做法
将70g的红糖用160ml的热水化开,待温的时候倒入酵母搅拌均匀,然后静置5分钟
慢慢加入面粉,面粉加到不粘手后开始揉,揉至光滑的面团后,盖上保鲜膜,找个温暖的地方放置发酵,时间大约40-60分钟
发酵至2倍大(手戳下去一个洞不会回缩),手沾点面粉将发酵好的面团取出,重新揉至光滑,然后就开始你的艺术创作吧,想加夹心的朋友,可以以红糖和面粉3:1的比例来做夹心。
最后,上锅蒸煮15分钟,熄火后等3-5分钟,防止回缩。
小贴士
馒头其实挺简单的,想要红糖馒头好吃,红糖很关键,还有就是要注意发酵,祝你成功
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