可爱卡通奶香馒头
卡通造型儿童最爱~奶香十足而营养丰富哈哈,自己第一次做这样造型的,手工活有待提高😄相信你们一定做的比我好!简单记录下我的过程
用料
中筋面粉 | 200克 |
白砂糖 | 40克 |
奶粉 | 60克 |
酵母 | 2.2克 |
温水 | 大约100ml |
菠菜汁 | 大约20克 |
胡萝卜汁 | 大约20克 |
盐 | 2克 |
可爱卡通奶香馒头的做法
把菠菜汁和胡萝卜焯水后,用料理机搅拌翻出过滤汁水,或者我这样手动压出汁水即可备用。
把200克面粉分成两份,其中一份加入胡萝卜汁,盐1克,糖20克,奶粉30克,酵母1.1克。另一份面粉中加入菠菜汁,盐1克,糖20克,奶粉30克,酵母1.1克。分别用温水少量分次倒入,用筷子搅拌成絮状,然后分别手搓揉均匀成光滑面团,如果面粉太湿润可以看情况增加面粉,反之加温水少量加入,也可放入揉面机,分别揉至光滑面团。
揉成光滑后,分别把两个面团用擀面杖擀成长方形厚度约0.5厘米或者1厘米都可以,卡通模具提前用开水浸泡10分钟,取出擦干,抹掉干粉,然后在面皮上压出形状,最后剩下的边角可以再揉再擀成面皮,用小型模具压出作为馒头小装饰。我剩下的卷起来做了迷你一口馒头哈哈哈😄
把压好的造型添加各种装饰,需在粘合装饰时候在位置上涂抹一丢丢水,湿润就好,这样更容易粘合不脱落,剩下的面团做了一口迷你小馒头,卷起刀切就好,侧面要光滑能见卷纹路,无气孔,证明揉面到位👌,可直接上锅发酵。
把蒸锅内准备温热水(偏热,不要太热哈),把蒸笼放入油纸,把馒头放入蒸笼内,位置不能太紧密,还需发酵,长颈鹿和小鸭子他们都会长大的😂哈哈哈!我这分了2个锅,小锅蒸迷你小馒头哈哈可爱,让他们在温暖的锅里呆1个小时,50分钟可揭盖看,按压回弹即可开火蒸,15分钟后闷3分钟。
闷3分钟出锅,波菜的汁比较少(冰箱就剩下2颗菠菜🤣)看着不明显哈哈…拍照问题(我不会拍照)
太好吃了,出锅吃了3个迷你小馒头哈哈😄小朋友最爱,好看好吃!奶粉比例可以根据个人喜好放入,这样奶香更浓郁哈!
小贴士
1.我手揉面的时候,胡萝卜面团由于出水比较多,我增加了30克的面粉左右揉的。菠菜面团我加了10克面粉左右,所以面粉比例是最初揉面时的比例哈!
2.菠菜和胡萝卜可换成各种蔬菜水果的汁(苋菜,玉米,西红柿,紫甘蓝,水果火龙果,橙汁等等都可以,水果的蒸出来有果香)
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