仿真香蕉牛奶馒头 象形香蕉馒头 宝宝卡通奶香馒头 造型馒头让孩子爱上吃饭

喜欢学习各种各样的的卡通造型馒头，乐趣无穷😃😃

温馨提示🌸🌸🌸
1.做比较立体的卡通馒头，面粉建议选择低筋面粉！就是我们经常做蛋糕用的低筋粉，做一般的刀切小馒头花卷，可以选择低筋或者中筋面粉

2.牛奶或者配方奶粉的比例一般是500克面粉+250克的水或者奶+5克酵母+15克椰子油（夏天可以减少一克酵母）白糖可放可不放，根据宝宝大小口味调整，椰子油加入会让馒头蒸出来更光滑，提升奶香味，也可放清淡的玉米油，橄榄油


3.做卡通馒头整理面团不要过度的用手揉面，手温会让面团提前发酵，采用用擀面杖擀一下，折叠，再擀，再折叠，直到面团光滑，如果有压面机可以直接压面机压成光滑的片根据自己需要的厚度折叠直接用更方便些


4.发酵判断，卡通馒头基本上都是一次发酵的，做好造型后要及时保鲜膜盖起来，表面太干蒸出来表皮不光滑会有开裂现象，发酵时间不固定，受天气温度，馒头大小，酵母量多少等影响大，所以需要自我判断，用手轻轻按压一下发酵好的馒头，会微回弹，体积变大1.5-2倍，变轻就是发酵好了

用料  

仿真香蕉牛奶馒头 象形香蕉馒头 宝宝卡通奶香馒头 造型馒头让孩子爱上吃饭的做法  

1. 面粉中加入酵母牛奶糖椰子油，分别揉成两个光滑的面团，黄色面团南瓜泥代替牛奶
   注意🌸采用擀面杖，折叠，再擀得方法整形面团（参考温馨提示3）

2. 南瓜面团分成小块，每个大概30克左右

3. 擀成长方形

4. 取白色面团搓成长条，放入黄色面皮上，可以把白色面团底部刷一丁点油，做好以后香蕉皮可以剥开
   
   注意，收口处不能刷油，蒸的时候容易裂开

5. 卷起来，多余的黄色皮切掉

6. 捏出香蕉的头和尾，捏出棱角

7. 可可粉和抹茶粉加一丁点水，用刷子随意刷几下，两头颜色可以重一点

8. 留了一部分面做了刀切小卷
   
   盖上锅盖发酵1.5-2倍大

9. 冷水上火，水开后蒸13分钟，关火停30秒后快速提起锅盖打开

10. 蒸好以后香蕉大了一圈，所以做香蕉造型的时候尽量做细点瘦点

11. 剥皮的时候用刀划开

12. 仿真香蕉，好玩好吃

13. 下次准备做仿真土豆😁

小贴士

1.面团和做好的造型要及时用保鲜膜盖起来，防止面团变干
2.夏季天热，如果做的数量多，可以把做好的造型馒头放入冰箱冷藏室延缓面团提前发酵，等全部完成了再拿出来盖起来一起室温发酵