卡通小馒头🍓只要一次发酵💯超松软小秘诀

满满少女心的双色小馒头

一次发酵
也能做出超松软的小馒头
秘诀就是揉面一定要到位
配方里要加适量的猪油或者玉米油

用料  

卡通小馒头🍓只要一次发酵💯超松软小秘诀的做法  

1. 50G温牛奶，大概40度左右。➕5G细砂糖，搅拌均匀。再加入4G酵母搅拌均匀

2. 将剩余所有材料倒入面包机搅拌桶中，自动和面模式30分钟，记得加猪油或者玉米油

3. 和好的面，切面非常细腻，这是馒头松软重要的一步

4. 主面团150一份，其中一份加入适量红曲粉，2G左右，揉成粉色，各取30G面团，加红曲粉和菠菜粉

5. 擀面团，可以先用擀面杖压一压，再从两边擀。

6. 卷起来，中间要卷紧

7. 取3.5G面团，做一个小草莓🍓

8. 用裱花嘴，压草莓叶子

9. 组装一下，再用牙签扎一下

10. 锅里放热水，大概60度，发酵至1.5-2倍大，大概30分钟

11. 大火蒸15分钟，闷2-3分钟即可

12. 150G主面团，30G叶子面团，加南瓜粉和菠菜粉

13. 擀面片

14. 贴合

15. 卷一下

16. 取3G小面团，做萝卜

17. 萝卜叶子，搓长条十字交叉

18. 粘在萝卜上面

19. 温水发酵至1.5-2倍大，大火蒸15分钟，闷2分钟

20. 特别松软～