烤肉夹馍🥙空气炸锅版
做馒头和烤肉同时开工,两手抓两手都要硬👩🍳
用料
面粉 | 200克 |
酵母 | 1.5克 |
糖 | 3克 |
水 | 80克 |
五花肉 | 350克 |
生菜🥬 | 10片 |
洋葱🧅 | 半个 |
金针菇 | 1小把 |
玉米油 | 100克 |
大蒜🧄 | 2瓣 |
酱油 | 1.5勺 |
料酒 | 2勺 |
烤肉夹馍🥙空气炸锅版的做法
蒸白馒头。 1 和酵母水。🥣用40度的温水80克左右将糖融化,倒入酵母,静至10分钟。 2 和面。🥣将面粉放入大碗中,边倒入酵母水边顺着一个方向搅拌,直至全部搅拌成疙瘩状,没有干粉,迅速用手揉成一个面团。 3 发面。🥣将面团放入40度左右的温水上蒸锅上,盖上盖子,约1小时。直至用手戳面团后留有手印但有一定程度回弹为止。 4 切面。🔪将发好的面团切成小块,擀平,用折叠的方式慢慢搓圆,有折叠印记的位置藏在底部。 5 蒸馒头。🥣将切好的面团放入蒸锅,中火🔥30分钟后转小火🔥10分钟,关火后等2分钟开盖。即可。
烤肉肉。 1 切菜和肉。🔪将洋葱🧅金针菇洗净,洋葱切成半圈,金针菇切掉根。备用。五花肉切成薄片。备用。 2 腌制五花肉。🧂倒入酱油,料酒,加入盐,胡椒粉,韩式辣椒酱,用手抓匀,腌制30分钟。 3 烤制菜和肉。🔥炸锅180度预热5分钟,锅底铺满洋葱圈,将肉片均匀摆放在洋葱圈上,再放入金针菇,刷上一些玉米油和蜂蜜,开烤,180度20分钟。打开锅搅拌均匀一次,再放些油,加入两瓣大蒜,继续烤180度20分钟。 4 烤肉制作完成✅。烤制时长可根据自家锅子情况调整。
卷生菜吃。步骤简单,自行操作。
夹馍吃。用刀切开白馒头,夹入烤肉片,开吃!
小贴士
盐不要放太多,火候自行掌握,一定要做熟才能吃噢!
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