不加油的菌菇云腿烩饭 牛肝菌 口蘑栗子
宅家,多种食材做饭,看网上的烩饭都好多油,就干脆借了云腿的油盐,除了吃时加点黑胡椒,不用其他调料。
莫名的,各种蘑菇好像都和云腿很搭,这道饭配料丰富各司其职,云腿提供油和盐味,牛肝菌负责鲜,口蘑增加滑嫩口感,栗子甜软。
用料
牛肝菌 | 100克 |
大米 | 1杯 |
口蘑 | 8个 |
栗子 | 半碗 |
云腿 | 150克 |
水 | 2杯 |
不加油的菌菇云腿烩饭 牛肝菌 口蘑栗子的做法
牛肝菌洗净,挑中间的部分切成漂亮的片。这个可以顺手放烤箱里烤了。也可以在下一步一起煎。
其他部分的牛肝菌切成丁。 口蘑洗净切片。
云腿,把肥肉地方切大片瘦的切丁
热锅,用大片的肥肉小火煎到出油放入牛肝菌小块,炒熟,一定小火。变色后加云腿丁。继续用肥肉在锅里挤压出油。云腿变色后加口蘑
这步忘了照相了。。。。加口蘑之后,加一杯米 两杯到三杯水(如果锅跑气的话,多加水。)加栗子,这一步骤也可以随自己爱好加一点调料,我加了一点红酒和糖,小火炖熟后加黑胡椒
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