炸酱面(山东版）

每家有每家的炸酱面做法，分享一下我最爱吃的山东版^^

用料  

炸酱面(山东版）的做法  

1. 备料：肉一定是切块，不要弄成肉馅，不好吃。大葱切葱花，姜切末。

2. 倒多些花生油，下肉小火开炸。多炸一会儿。

3. 下八角一颗，葱花，姜末，一起炒，炒至肉和葱花略干略糊。这是刚放葱的样子

4. 把肉拨一边，用中间的油炸酱。加甜面酱1勺，稍微一炒，加豆瓣酱6-8勺，根据口味。喜欢咸就多放。当心糊锅。关火盛出。
   酱一定要用好酱，我用的盒装6月香

5. 准备配菜：黄瓜切丝，香椿芽末，大蒜泥，醋。这些都根据各家口味。煮面。齐活，开吃！

6. 太诱人了😁，最好炸完后酱上面漂着一层油，这样酱放冰箱里也不会太干，油拌在面里也好吃～👍✌💏

7. 成品

小贴士

葱基本都炒的有小糊就对了。不要放盐。