酸菜牛腩面
孩子对牛腩百吃不腻,不管是下饭,下面条都能吃两大碗呢,不过这次孩子提议吃面,用了云南的老坛腌菜,太酸爽了,牛腩提前炖的软嫩,浓香入味,平时我们去面馆点这样的一碗只有五六块肉,吃的很不过瘾,而且卖25块一碗呢,但是在家里做就不一样了,这碗面值50块,却是满满的肉,有酸菜的酸爽、牛腩的香嫩,香菜的独特香气,波纹面的蛋香,美味到极点呢,牛腩能让孩子体格强壮,还能助力长身高,真心棒,这碗面热腾腾出锅,馋嘴到不行,呼呼的一下子就吃精光,太爽了。大家可以跟我来学做这美味吧?
用料
牛腩 | 500克 |
酸腌菜 | 1碗 |
面饼 | 3个 |
香菜 | 1把 |
酸菜牛腩面的做法
首先来炖肉,牛腩洗净切块,冷水下锅煮出血沫,热锅倒油,放入蒜瓣,香料炒香,再倒入牛腩块翻炒。
加入调料后继续翻炒,加水开大火炖煮,煮制牛腩软嫩备用。
另起一锅倒入少许油,翻炒下酸腌菜放入煮好的牛腩块,再加点水煮沸。
锅中沸腾后,把面饼放入煮软,让波纹面吸收汤汁变即可出锅。
把锅中的酸菜牛腩装碗后,把香菜撒入其中,点睛之笔呀。
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