湘味盐菜蒸肉怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的湘味盐菜蒸肉精选专题是专门提供湘味盐菜蒸肉的相关精彩内容的地方,这里的湘味盐菜蒸肉相关内容,小编都精心编辑,精选优质湘味盐菜蒸肉的相关知识,分享一些湘味盐菜蒸肉方面的经验知识。
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湘味盐菜蒸肉
一般搜到的都是梅菜扣肉,湖南有个盐菜蒸肉,做了一个就记下来了。盐菜好像只有湖南有吧?具体是什么原材料,我也不知道。这个菜的成品已经看不见肉肉了,得在茫茫盐菜中找寻,拌饭吃那真的是一绝吖!用料五花肉250g盐菜400g(清洗过...
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湘味蒸丝瓜
用料丝瓜2根葱末1汤匙粉丝一小捆剁椒100克料酒1茶匙耗油1茶匙白糖1茶匙植物油1汤匙湘味蒸丝瓜的做法粉丝提前在凉水中泡发备用,丝瓜去皮切滚刀块,浸入凉水中以防氧化变黑锅中倒油,5-6成热是虾葱花和剁辣椒翻炒出香味,此时...
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粉蒸肉(湘菜名菜)
“粉蒸肉”这道菜我做了三十年,是每次请客朋友必点的菜,而且也是朋友口中的“静紫特色粉蒸肉”,每次同学朋友聚会,静紫必带的送礼佳品。用料五花肉1000克(四肥六瘦)糯米1000克腌制五花肉:克料酒35克蒸鱼豉油35克蚝油50克龙...
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湘蒸腊肉
用料腊肉一块豆豉二小勺湘蒸腊肉的做法皮在煤气炉上烧焦了一下,用铁刷好好全部刷干净,温水洗,然后浸泡一个小时(让咸味出来)锅里冷水下肉煮十分钟,顺便把黑豆豉用个小不锈钢的碗装蒸一下。煮好这样子,肥瘦切开左边肥的直接...
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湘菜口味鸭
2020年,特殊的寒假,在家只能研究好吃的!用料鸭半只八角2个大蒜3瓣生抽1勺酱油1勺盐5克姜3片酒酿2勺冰糖1小块干辣椒少量湘菜口味鸭的做法鸭子剁块焯水,去掉血水,洗净。准备佐料。锅烧热不加油翻炒鸭肉,炒干水。加入准备的佐...
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韭菜花炒肉(湘味)
用料韭菜花300克肉200克青椒100克油5克盐我也不知道生抽3勺味精1克蒜3瓣韭菜花炒肉(湘味)的做法食材加工,韭菜花两寸长,青椒切碎一点,就和图片差不多就行了。青椒不放油,加盐在锅里面翻炒,炒到差不多熟了,盛出来放在碗里备用...
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湘味扣肉
每到过年家里必备的年菜。今年看着老妈做菜的样子,觉得老妈真老了。我想可能快到我来上手的时候了。虽然从小不让我进厨房。来记录一下吧用料老抽勺料酒猪五花肉湘味扣肉的做法五花肉洗净,入锅煮。煮沸过程中捞出水面的...
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芹菜牛肉(湘菜口味哦)
婆婆传授给我的~味道棒棒哒用料牛肉适量芹菜少量小红椒(比较辣)1~2个食用油或菜籽油适量料酒2大勺八角粉一勺孜然粉(必备)一勺生抽少许盐适量蒜适量姜适量芹菜牛肉(湘菜口味哦)的做法选一块上好的牛肉,将牛肉切成丝或片(在这里...
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湘菜腊味合蒸
腊肉和腊鱼一起蒸叫腊味合蒸是湖南传统蒸菜,制作简单,好的食材光蒸就能凸显它的全部美味,不需要任何调味料,喜欢吃辣的亲们还可以加点干辣椒段和浏阳豆豉。用料腊肉半块腊鱼半条湘菜腊味合蒸的做法工作室拿回来的,给自己留...
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湘式蒸腊肉
用料湘西腊肉150克干辣椒粉30克生姜少许蒜少许葱少许糖少许盐少许湘式蒸腊肉的做法食材准备把腊肉放入汤锅中,加水、葱、姜,煮10分钟,去除异味后取出,放入方太蒸箱100℃蒸20分钟将蒸好的腊肉取出,切成2毫米的薄片,并在盘中...
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盐菜粉蒸肉
用料五花肉500克大米粉50克老抽料酒盐盐菜粉蒸肉的做法五花肉,切手指厚块,用盐,老抽腌制30分钟用米粉均匀裹上,米粉可以在超市买大米粉或者买盒装的粉蒸肉米粉。盐菜用水煮开。热锅放油,放青椒炒熟,再放盐菜炒至无水分,炒香,...
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酱鸭湘味蒸
过年了,我老婆单位发的年货.今天中午让我给做来吃.本来想着炒来吃,但先有烟味太重.后及选择蒸嘿味道还蛮好吃.湖南人喜欢吃辣,就放了些辣椒比较辣的那种哈哈哈用料蒜6瓣姜5片糖3克生抽2勺盐5克杭州酱鸭半只青椒1个辣椒适...
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湘式粉蒸肉
这道粉蒸肉是从小到大吃惯的家里味道。隔一段时间就会想吃。是湖南风味的粉蒸肉。看上去这么一道丰盛的硬菜做起来却简单的让人不敢相信。五花肉一斤,用水冲冲,切成大块。放姜片和料酒稍微腌一会,把姜片挑出来。撒上半包...
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湘味炒肉
成品颜色鲜脆,吃起来酸辣可口,是一道比较受欢迎的湘菜。用料食用油10g五花肉100g(切片)猪后腿肉150g(切片)大蒜6瓣(拍裂)豆豉1大勺盐1小勺鸡粉1小勺蚝油10g生抽10g青线椒75g(斜切片)红线椒75g(斜切片)湘味炒肉的做法主锅中加入食...
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湘味粉蒸肉
用料五花肉250克蒸肉米粉全料60克辣椒面(不吃辣不加)2勺番薯一个湘味粉蒸肉的做法切肉块加入相对克数蒸肉米粉按比例来我吃辣在米粉里面还加了研磨辣椒面沾好以后的成品切红薯铺底上蒸锅蒸30分钟成品!好吃如果口味更重可...
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湘味蒸干鱼
用料姜5片糖5克料酒适量酱油生抽适量剁椒2勺纯净水20g豆鼓10g食用油15g湘味蒸干鱼的做法干鱼用冷开水浸泡半小时撕成大块,去掉主刺。依次放入生抽、料酒、白糖、豆鼓、剁椒、生姜、食用油。大火烧开,再放进蒸锅蒸15分钟...
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腊味合蒸,湖南经典湘菜
我们湖南的腊肉多用烟熏制成,肥而不腻,十分鲜美湖南人擅长制作腊味,也擅长烹调腊味。腊味合蒸,就是最好的佐证还记得小时候,最喜欢吃的就是腊味合蒸一家人吃一碗腊味合蒸,每餐饭都要多吃掉一斤的米用料腊鱼、腊排骨、腊肉(任...
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盐菜蒸肉
妹妹很喜欢吃这个菜,她可以把盐菜吃得一点都不剩。用料五花肉克300盐菜半碗特质辣椒酱一大勺生抽适量盐适量盐菜蒸肉的做法选用五花肉做,口感比较好,先把五花肉焯水,沥干再切块,不要切太大了。放油,把肉翻炒一下,放生抽,把肉...
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湘味蒸鱼块
湖南人的口味啦!容易做~用料鱼块1块料酒盐姜小葱辣椒粉酱油(蒸鱼豉油)香油湘味蒸鱼块的做法将鱼块两面切斜刀,平铺在碟子里。姜切成丝,小葱切小段。将鱼块两面都抹上盐,可用手抹匀。淋入料酒。腌制3到5分钟。将多余的料酒倒...
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湘味花菜
本人最爱吃花菜,但是由于花菜自身形态,貌似在饭店吃到的花菜肯定都没有清洁干净。于是奋发图强,自己攻克,香辣味为主的花菜,超级下饭吼~!用料花菜(北方叫菜花)去皮五花肉(稍微肥一些)小葱、大葱、姜、蒜新鲜朝天红辣椒湘味花菜...
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槟榔芋蒸排骨(湘菜,重口味)
下饭菜的极品!槟榔芋一直我的最爱!配上排骨简直极品!!!用料排骨一条槟榔芋一斤干辣椒7/8个八角5个豆鼓100g大蒜7/8个生姜随意生抽少量豆油少量辣椒粉少量其余七七八八调剂少许槟榔芋蒸排骨(湘菜,重口味)的做法把芋头切块状油...
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湘味蒸排骨
用料排骨克盐克油克豆豉勺生抽勺料酒勺姜片蒜头蚝油勺胡椒粉克小米辣葱干香菇湘味蒸排骨的做法1,泡发干香菇,排骨洗干净,用点点盐和花雕酒腌一下2,豆鼓洗干净,姜葱蒜辣椒切末3,炒锅放油,炒香姜葱蒜末加生抽,蚝油4,把炒香的姜葱...
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湘味牛肉
好吃就完事了用料牛肉500克蒜随意瓣姜随意片葱随意根盐随意克剁椒随意勺生抽随意勺湘味牛肉的做法牛肉选带筋的牛肉,蹄筋或牛腩都行,用锅炖熟,稍微久炖一会,炖至筷子轻易穿透即可。把炖熟的牛肉切成块,不要太小,大拇指粗的...
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湘味蒸鲍鱼
海鲜也是重口味爱好者,不管什么海鲜总要和辣椒在一起才好吃😋,又补身体又下饭!用料鲍鱼只蒜适量姜适量辣椒适量葱花适量生抽适量豆瓣酱适量湘味蒸鲍鱼的做法先把鲍鱼洗干净,把壳也刷干净(我买的已宰杀的鲍鱼,用牙刷清洁一遍...
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湘味蒸茄子
每次做茄子都会碰到一个问题,茄子很吃油,不过油不好吃,但过了油总担心热量太高。简单快手低热量的蒸茄子要不要试一试呢~相比其他茄子做法少放很多油,但味道绝对不输过了油的茄子。下了班来个快手菜,做便当也是一级棒。用料...