自制焖肉面
因为很喜欢吃,所以自己做了一次便无法自拔,我喜欢加蔬菜,做法也不是很传统,介意的就不要学了
用料
姜几片 | 片 |
猪肉500 | 克 |
酱油2 | 勺 |
小葱少许 |
自制焖肉面的做法
五花肉是我按照贵州方法一定要烧皮,烧黑了以后泡水里泡软刮掉可以得到金色的皮(肉你们自己看要多少,因为要焖煮好久,我都是一次做很多放冰箱)
放入汤锅加入生姜小葱
加水没过猪肉大火烧开转小火焖煮两个小时以上
煮到筷子轻轻一挫便能插进去
捞出煮好的肉肉放入冰箱冷藏,我一般是到第二天才拿出来吃,你们自己看情况,一定要放冰箱,冷藏好以后才好切,不然一定会切碎
冷藏以后,肉本身的猪油凝固,切出大片肉(这样吃才过瘾)
面条一般是龙须面,原谅我懒得出去买,用了荞麦面
我喜欢放青菜,看个人意愿了,煮好的面条捞出,之前熬肉的汤烧开煮两片蔬菜倒入面条里,加上肉片葱花,务必撒上葱花,这是灵魂,倒入适当的酱油,开动啦
我先吃,你们自己学
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