青豆虾仁白汁菠菜意面
下午翻检冰箱,为了消耗掉淡奶油。做了这个。
效果还不错。加了柠檬屑,有点清新的感觉
夏天吃白汁的意面也不会太腻了。
用料
虾仁 | 6-8粒 |
小番茄 | 5粒 |
豌豆 | 50克(随手抓一把) |
洋葱 | 1/4个 |
蒜头 | 一瓣 |
意式菠菜宽面 | 2小卷 |
柠檬皮 | 少许 |
淡奶油 | 一汤勺 |
干香草 | |
黑椒碎 | |
朗姆酒 | 可加可不加 |
黄油或橄榄油 | 20g |
盐 |
青豆虾仁白汁菠菜意面的做法
煮菠菜面,水滚后下一勺盐少许食用油,免得面粘结,煮面时可以同步煮豌豆粒,豌豆粒煮到断生就可。面和豌豆粒煮好后沥干待用。
虾仁洗净,背上划开一刀,挑去虾线,用厨房纸巾控干水
洋葱切丝,蒜切成蒜末,小番茄切十字刀切成四瓣
热锅。小火。放入黄油,等黄油融化后放入蒜末,洋葱丝炒香。
放入虾仁翻炒,加盐和黑椒粉,加一勺朗姆酒。虾仁变色卷曲后可先夹出。
放入煮好沥干水的菠菜面,豌豆粒和切好的小番茄拌炒,番茄变软时加入淡奶油,一汤勺面汤。
关火,将虾仁拌回面里,装盘,加香草碎和黑胡椒碎和柠檬片碎屑。
小贴士
也可以用橄榄油代替黄油,
全程都是中小火。免得蒜粒洋葱什么的糊掉。
装盘时可以切个没炒的小番茄一起拌进去。好看些
如果有新鲜罗勒神马的装饰下应该更好吧。
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