砂锅清炖羊肉
这道菜是个内蒙人都爱吃的,口感很好的。由于是清炖肉保留了原味,绵软可口,搭配土豆白萝卜胡萝卜,荤素搭配,非常有益于健康。爱吃羊肉的朋友可以试一试!
用料
羊肉 | 1000g |
土豆俩个 | 大约600g |
白萝卜 | 半个大约400 |
胡萝卜 | 半个 |
大葱 | 一大根 |
姜 | 一大块 |
盐 | |
砂锅是必备的 |
砂锅清炖羊肉的做法
将羊肉切成大小适中的块(比方糖要大一点小了口感不好),葱切段姜切片。土豆胡萝卜白萝卜切块。
最好在切肉的时候就用砂锅把水烧开,将肉放入砂锅里。再次等水烧开。
等水烧开以后用小勺子(最好是吃火锅时用的那种小汤勺)将水中的潮沫子捞出,等汤变得干净了就可以了。
放入葱段姜片和盐,砂锅加盖小火炖一个小时左右,不要太咸,有股淡淡的咸味就可以了,但汤一定要有姜的味道。
等肉快熟的的时候,记得肉要炖的烂一些才好吃,放入土豆块胡萝卜块白萝卜块,炖熟即可,出锅撒上葱花,然后就可以大快朵颐了。记得要留汤,不能太干。
小贴士
no tips
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