三鲜面
家里女儿特喜欢吃三鲜米线,外面的胡椒味太浓,就喜欢自己在家弄,想吃什么菜就来什么😁
用料
面 | 自己吃多少下多少 |
午餐肉 | 9小片 |
番茄 | 2个(小) |
海带苗 | 1根(可以分出好多的) |
青菜 | 适量 |
瘦肉 | 50克 |
三鲜面的做法
把番茄去皮切片,海带苗我买的淹了的,要用水泡开撕条,猪肉切丝(加少量盐+生抽+鸡精+玉米淀粉抓出浆),午餐肉切小片,备用
锅烧热,加少量油(因为本人减肥,做什么都是一丢丢油,不减肥油量就和平时炒菜一样多就可以了),油温合适后下番茄炒浓稠加水,因为是直接汤里煮面所以水多放点,让汤熬个5分钟左右,下海带苗煮熟,再下午餐肉和青菜、面条(青菜我喜欢煮软,喜欢脆一点的就和肉一起下),期间加盐和鸡精(三鲜鸡精放多点会好吃一点,不喜欢也可以不加)等全部都熟后,小火,一条条的下瘦肉,再开大火,肉变身在煮20秒左右就可以了。
碗里加盐+鸡精+香油+花椒油+小葱(我味道比较淡,我吃的那碗是没有放盐的),把面和汤一起盛入碗中,开吃咯
小贴士
三鲜的精华是番茄,所以番茄一定要选好,饱满多汁的最好,其他的菜就可以根据自己喜欢的加了,比如菇类、黄瓜、西兰花、木耳等等,只要你喜欢
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