番茄汁拌揪面(韩国版)af
有一天吃韩国铁板拌饭,想着自己也做一份~
这顿饭吃了25分钟~细嚼慢咽,破记录了
谁让我喜欢有嚼劲的,为了让我的胃休息,只好牙齿来帮忙了。◕‿◕。
用料
1.主材1——揪面 | |
全麦粉 | 50-60g |
盐 | 小半勺 |
意式综合香料 | |
温水 | 若干,逐步加入 |
2.主材2——番茄汁 | |
西红柿 | |
花菜 | |
3.主材3——摆盘 | 各种生菜 |
豆芽 | |
胡萝卜丝 | |
黄瓜丝 | |
青椒丝 | |
生菜丝 |
番茄汁拌揪面(韩国版)af的做法
1.将主材1混合,温水需逐步加入,全麦粉吸水性较其他白面强,需多加些水,揉成团即可
2.醒15分钟后,用手揪成一小块一小块的,盆里可放些面粉,防止黏在一起
3.锅内烧开水,将揪面倒入,煮至中间没有白心为止
4.将揪面过冷开水两遍,目的是为了更筋斗~利用醒面时间,切主材2的材料,热锅冷油下,放入生姜煸炒后倒入西红柿,再放入花菜煸炒,再加开水(可多加些)煮至蒸锅充满西红柿的香味~加盐,水份快收干时关火
1.利用煮主材2时间,切主材3
2.在小锅里番茄汁上放入过完冷水的揪面,再在就面上摆上主材3
3.开火加热1分钟,大功告成~
4.搅拌下吃即可。
小贴士
1.揪面可以换成饭、刀削面等
2.番茄汁可以换成韩式甜辣酱、豆瓣酱、酒糟、味增等喜欢的酱料~
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