青岛排骨米饭(面)饭制版
去青岛吃的排骨米饭,排骨和汤超级好吃。想自己做没有现成的食谱。自己试验了下,味道还可以,分享给大家。
用料
排骨 | 500g |
王守义卤料包1小包 | 6g |
小葱若干 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
南乳汁 | 半勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
青岛排骨米饭(面)饭制版的做法
小排洗干净和料包、料酒、葱不切一起,放电高压锅,点煮排骨肉的选项。或者拿锅煮也可以,时间就长些。煮透熟烂就好,我喜欢骨头可以自己卸下来的:)
这个是我晚上煮的,放到第二天了冷了,没关系。我其实是多煮的,这样放到冰箱里,想吃的时候拿出来,稍微煮一下就好了,这时候煮好的小排软烂可口。
去一小份,大约5~6块小排,一小碗肉汤,加水2碗,我是嫌太腻,你也可以不加水。这时候➕1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1/2南乳汁、盐少量(可不加)。
最后其实是我自己饿了,没做饭,放点面放点菠菜,凑合当中饭了。大家可以放点海带土豆大白菜,在加🍚就是排骨米饭。
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