超级开胃的酸汤肥牛肉丸面
南方的冬天超级冷,来碗酸肥牛面,超级开胃,全身都暖气来了
用料
肥牛 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
青菜 | 适量 |
青豆 | 适量 |
西红柿 | 1个 |
面条 | 一人份 |
剁小米椒酱 | 2勺 |
生抽,醋,盐,胡椒 | 适量 |
超级开胃的酸汤肥牛肉丸面的做法
西红柿切小块,丸子对半切,任何丸子都可以,看自己想吃啥,本来想放牛肉丸的,结果前两天被我吃完了,所以这次放了墨鱼丸
青菜切断,青菜也是随便选的,很多人喜欢放金针菇,我是看到家里有啥放啥,所以这次用了莴笋叶子和青豆。
鸡蛋煎熟,青豆和青菜在热水锅烫熟备用
锅中放少许油,烧热下西红柿,盐,炒出汤汁
加入水,生抽,盐适量,我这里做的是一人份,为了控制汤汁量,我用最后盛汤的碗衡量的,汤汁熬好后加入丸子煮熟
煮熟的汤汁加入小米椒可以倒入小米椒内的汁水,会有酸酸的味道,然后加入面条
待面条快煮熟时加入肥牛,因为肥牛烫一下就熟了,不要放的太早,待东西全熟后试下味,可适当加入盐,醋调味
最后就是摆盘啦!
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