美味佳肴馆翡翠蒜蘸面
面1.94W
菠菜面只有手工擀出的才真正好吃，快快动手做出春天里的一碗面
用料
| 菠菜 | 适量 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 番茄 | 1个 |
| 面粉 | 500克 |
| 辣椒面 | 适量 |
翡翠蒜蘸面的做法
菠菜剁碎跟面粉混合揉到一起
![翡翠蒜蘸面的做法步骤图，翡翠蒜蘸面怎么做好吃 第2张]( "翡翠蒜蘸面的做法步骤图，翡翠蒜蘸面怎么做好吃 第2张")
擀的面要硬一点
![翡翠蒜蘸面的做法步骤图，翡翠蒜蘸面怎么做好吃 第3张]( "翡翠蒜蘸面的做法步骤图，翡翠蒜蘸面怎么做好吃 第3张")
擀出稍薄一些的面皮切成宽条状
![翡翠蒜蘸面的做法步骤图，翡翠蒜蘸面怎么做好吃 第4张]( "翡翠蒜蘸面的做法步骤图，翡翠蒜蘸面怎么做好吃 第4张")
油锅热后放入适量干辣椒面，再放入醋，依次放葱姜蒜末，酱油跟盐，调制好一大碗蒜汤汁
![翡翠蒜蘸面的做法步骤图，翡翠蒜蘸面怎么做好吃 第5张]( "翡翠蒜蘸面的做法步骤图，翡翠蒜蘸面怎么做好吃 第5张")
番茄提前焯一下水，另起一锅煮面，面条煮熟以后盛出即可。
![翡翠蒜蘸面的做法步骤图，翡翠蒜蘸面怎么做好吃 第6张]( "翡翠蒜蘸面的做法步骤图，翡翠蒜蘸面怎么做好吃 第6张")
小贴士
擀面的技巧纯粹要靠手臂的力量，平时可以多多锻炼
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用料挂面1把鸡蛋1个香油1勺盐2勺酱油2勺醋4勺葱0.3根姜2片绿叶菜1把胡椒粉1勺暖身暖胃，热汤面的做法1.葱、姜，切碎；绿叶菜切段备用2.起锅烧油，炒葱、姜碎稍微变色3.加2勺酱油，2勺醋，翻炒葱、姜碎4.加凉水继续煮5.水开后放入挂面，开始煮面6.煮面过程陆续加鸡蛋、绿叶菜...
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这是一人份哦。减脂期必备美食用料鸡蛋1个西红柿1个荞麦面40克蔬菜小油菜三根，小白菜三根（不要用味道大的，也可不加）葱半根姜1片盐适量糖少许（可不加）黑胡椒少许（可不加）植物油（或橄榄油）少许香油两滴（可不加）耗油适量味极鲜少许淀粉2小勺西红柿鸡蛋面（减脂蔬菜版）的做法备菜...
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本来应该用草菇的，但是我们这边菜市场没有草菇卖，就用蟹味菇顶上了；豆腐干那里应该是用素火腿，但是又没得卖，我又懒得做，所以就用豆腐干顶替的素火腿；细面条本来应该自己搓面粉，再擀好切成细面条，但是实在是时间有限，所以只好用市面上卖的那种细面条来顶替。用料细面条80...
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用料面粉300克盐5克水适量简单易做美味爽口凉皮的做法将面粉中加入盐揉成团，不需要很光滑，盖上醒面半小时将醒的面团多次少量加入清水挫洗直至水中没有白色面浆，将洗出来的面浆过滤静止两小时洗出来的面筋上锅蒸熟备用静置两小时的面浆将上面的水倒掉留下下面的面...
