白酱红肠意粉(面)(超级详细版)
这道白酱意粉有了红肠的提味变得味道浓郁,不过红肠加在菜中不要放置太长时间,现吃现做为好,不然放久了会有烟熏味
用料
意粉 | |
牛奶 | |
面粉 | |
黄油 | |
蔬菜 | |
红肠 | |
盐 | |
黑胡椒 | |
蒜 |
白酱红肠意粉(面)(超级详细版)的做法
红肠切丁,蔬菜我用的是芹菜(因为我喜欢它的香气),还有洋葱切丁,少许蒜
煮意粉 我喜欢加一点盐和油 煮出来成色好 之后捞出拌少许油
煮出来这么多
少许黄油放入锅中,没有的话可以使一些无味的食用油
要用小火!!!加入少量面粉 俩三勺(吃饭的)就可以了 快炒与黄油溶在一起
加入牛奶 略熬一会呈粘稠状
我又拿了一个锅 把切的配菜炒了一下 炒到自己喜欢的软硬程度
把意面和菜都放到白酱里面搅匀,尝味道加少许盐和黑胡椒调味,即可装盘
小贴士
1.意粉通常专业的是要煮到里面有白芯,不过我觉得太硬了,消化不了,还是煮的稍微软了一点,自己做还是要看自己的喜好
2.红肠没有可以放培根,香肠代替还有生肉丁(需要自己腌一下在做)
3最后在放盐,而且一定要放的时候特别小心,宁愿每次少加点也不要加多了,这个菜盐多一点味道也会差很多
4 意面也是一样的做法,不同形状会有不同的感觉哦
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